Pinot Noir Valle d Aosta DOP 75 cl Les Cretes
Cépage : rouge, 100% Pinot Noir (sélection de Bourgogne)
Production annuelle : 18 000 bouteilles.
Vinification : Egrappage des raisins à froid, cryomacération 2 jours, fermentation en 8-10 jours acier inoxydable à une température de 24 °C, avec remontage quotidien. Vieilli en acier inoxydable pendant 6 mois.
Notes sensorielles : rubis aux reflets grenat. Nez fruité (fraise), avec des notes de sauge et de pamplemousse. En bouche, structure fine et harmonieuse, accompagnée de tanins veloutés dans une finale fraîche et minérale.
Température de service : 16/18 °C
Accords recommandés : steak de bœuf, roulé de lapin aux olives, crêpes valdôtaines .
Contient des sulfites.
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