Pignolo 75 cl Ronchi di Cialla

VINIFICATION
Chez le producteur. Macération prolongée pendant environ 20 jours ; remontage deux fois par jour; levures indigènes. Élevage en barriques de chêne français (80%) et de chêne de Slavonie (20%) pendant 30 mois suivi de 20 mois supplémentaires d'affinage en bouteille.
Vieillissement potentiel chez l'acheteur : 10-15 ans.
SITUATION GÉOGRAPHIQUE DU VIGNOBLE
Valle di Cialla dans la commune de Prepotto (Udine) – Frioul.

VIGNOBLE
Squarzulis Ha. Emplacement 0,30 à flanc de coteau, exposition ESE ; altitude m. 240-270 ; Propriété. Cernetig Ha. 0,70 emplacement à flanc de coteau, exposition S ; altitude m. 150-170 ; possédé.

Âge moyen des vignes : 16 ans.

RAISINS DONT IL EST PRODUIT
Pignolo.

VENDANGES
Vendanges manuelles sélectionnées. Période de récolte : mi-octobre.

TERROIR
Marnes et grès marneux de l'Éocène.

COULEUR

Rouge rubis foncé aux reflets violets.

TEMPÉRATURE

18-20°C.

Contient des sulfites.