Phitos Rosso Nero d'avola 100% Magnum COS
Zone de production et commune : Bastonaca, Vittoria (RG), sud-est de la Sicile.
Cépage : Nero d'Avola 100%.
Agriculture : biologique.
Altitude : 230 mètres au dessus du niveau de la mer.
Type de sol : terres rouges, de consistance moyenne, issus de sables sub-Apennins, d'origine pliocène.
Système de conduite : Guyot.
Densité de plantation : 5 000 vignes par hectare.
Âge moyen des vignes : 25 ans.
Période de vendanges : fin septembre/octobre.
Fermentation : spontanée en amphores de terre cuite sur les peaux, avec levures indigènes
Elevage : amphores et bouteille .
Contient des sulfites.
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