Nirà Nero d'Avola Sicilia DOC 75 cl Terrelíade

DÉNOMINATION : Sicilia DOC
MILLÉSIME : 2015
VIGNE : Nero d'Avola 100%
TYPE : Vin tranquille
ÉLEVAGE ET ÉLEVAGE : Acier, fûts de chêne français
COULEUR : Rouge rubis intense
TENEUR ALCOOLIQUE : 14%
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18-20°C
Contient des sulfites.

FICHE TECHNIQUE
Le Nero d'Avola est un cépage connu pour son opulence et sa puissance, cela ne fait aucun doute ; mais c'est aussi une variété d'une grande sensibilité. Une fois le foulage et l'égrappage effectués, la macération a lieu à 29°C pendant 10-12 jours ; après la fermentation malolactique, l'élevage se déroule pendant 10 mois pour partie en fûts de chêne français de deuxième et troisième passage pour favoriser la micro-oxygénation du vin, pour partie en acier pour valoriser son caractère fruité et sa fraîcheur.

FICHE TECHNIQUE ORGANOLEPTIQUE
Robe rubis intense, il révèle immédiatement des arômes de fruits mûrs suivis de notes épicées de café et de poivre. Il présente des tanins fermes tempérés par une fraîcheur insoupçonnée.

ACCORDS METALLIQUES
Rouge puissant et de grand caractère, il s'accorde avec les viandes de chèvre et d'agneau grillées, les saucisses grillées mais aussi les entrées préparées à partir de terre et mer, ainsi que des fromages moyennement affinés.