Nero d'Avola Sicilia DOC 75 cl Villa Viticcè

Notes de dégustation :

Rouge rubis vif aux reflets violets

Nez harmonieux et net avec des notes enveloppantes de fruits noirs et rouges,

en bouche il est doux, rond, avec une texture tannique subtile,

une sapidité marquée et une sensation finale d'équilibre.

Classement : Nero d'Avola DOC

Teneur en alcool : 14 %

Température de service : 16/18 °C

Longévité du vin : 2/4 ans

Accompagnement : Viandes rouges grillées, fromages mi-affinés,

plats à base de champignons ou de poissons gras comme le thon ou l'espadon.

Pour mieux apprécier toutes ses caractéristiques organoleptiques,

il est conseillé de laisser le vin s'oxygéner à l'intérieur du verre pendant quelques minutes avant de le déguster.

Cépage : Nero d'Avola cultivé à 300 mètres d'altitude, sur des sols calcaires/argileux de la région de Naro.

Vinification : Fermentation et macération à température contrôlée pendant 12/14 jours,

suivie d'une fermentation malolactique en acier.

Affinage : en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie en fûts de chêne français de deuxième et troisième passage.

Ensuite en bouteille pendant 6 mois.