Nero d'Avola Rosato Sicilia DOC 75 cl (Aquarelle) Barone Montalto

VARIÉTÉ : Nero d'Avola
ALC. VOL. 12%
ZONE D'ORIGINE
Valle del Belice.
Sols superficiels de texture moyenne à dominante argilo-calcaire,
bonne teneur en matière organique et en fer.
VINIFICATION
Obtenu à partir de Nero d'Avola récolté précocement.
Macération à froid pendant 24 heures avec 2 remontages.
Fermentation à 12°C pendant 20 jours pour maintenir le complexe aromatique.
NOTES DE DEGUSTATION
Rose intense avec une belle couleur rouge cerise.
Le bouquet est floral et fruité, avec des arômes d'herbes fraîches.
En bouche, il a une structure étonnamment présente, avec une bonne persistance et une finale agréablement nette.
ACCORDS
Pâtes au pesto, viandes rouges grillées, fromage pecorino, fromages affinés.
Servir à 10-12°C.