Nebbiolo Sommet Val d'Aoste 75 cl Les Crètes

Cépage : rouge, Nebbiolo 100%
Bouteilles annuelles produites : 4 000
Première année de production : 2015
Winification : sélection des raisins et égrappage, fermentation en baies entières pendant 10 jours à température de 23 °C, avec pigeage quotidien. Vieilli pendant 12 mois dans une cuve de chêne français de 25 hl. Vieilli en bouteille pendant 1 an.
Notes sensorielles : rubis-cerise. Nez fruité (mûre, cerise), avec des notes de violette et des nuances balsamiques. Bouche élégante, savoureuse, fraîche, douce et légèrement épicée. Finale persistante.
Accords : bouillis mixtes, rognons de veau, raviolis à la sauce rôtie.
Température de service : 16/18 °C.
Contient des sulfites.