Nanticchia Etna DOC 1,5 lt Pietro Caciorgna

Nanticchia a été le premier vin produit sur l'Etna et est le résultat de la sélection des meilleurs raisins des trois vignobles de la propriété. Le nom est un très beau mot, qui signifie « un peu », largement utilisé dans le discours sicilien courant.

Elle est claire, comme l'eau d'une source magique, et riche en notes minérales grâce aux coulées de lave séculaires dont elle est issue. Il présente de légères notes fruitées de fraise et de framboise.
Il révèle des tanins veloutés, est élégant, complexe et possède un arrière-goût persistant.
Il apparaît raffiné, extrêmement délicat, plein de caractère et sophistiqué.
Il atteint sa meilleure expression entre 5 et 15 ans de vieillissement.

Cépage
Nerello Mascalese (sélection massale)

Accords
N*Anticchia se marie bien avec de nombreux plats différents. Les accords avec les plats rustiques traditionnels siciliens sont recommandés, mais ils conviennent également aux aliments plus raffinés (agneau, légumes, truffes, plats de poisson moins délicats, cèpes, viandes blanches et rouges cuites "légèrement", noisettes grillées et fromages à pâte dure comme comme le comté, le gruyère, le pecorino et le bon parmesan).