Merlot monocépage de Sicile 75 cl Grottarossa Vini

Classification : DOC – Appellation d'Origine Contrôlée SICILE
Cépages : 100% Merlot
Zone de production : Sicile centrale - sud Agrigente – Caltanissetta, entre la Vallée des Temples et les collines Nisseni
Système de production : Espalier, d'une densité de plantation de 4200 pieds par hectare avec un rendement de 100 q, sur des sols variés majoritairement argilo-calcaires, riches en substances organiques. Vinification : Eraflage et pressurage doux suivis de 10 à 15 jours de permanence sur le terroir. peaux, fermentation malolactique en cuves inox, température de fermentation de 28° C.
Vieillissement : Permanence en acier jusqu'à mi-mars, trois mois d'affinage en bouteille
Teneur en alcool : 13, 00 % vol.
Accords culinaires : Convient pour accompagner les plats de viande rouge, aussi bien les rôtis que les sauces brunes.

Il est recommandé de servir à une température de 18° C et de déboucher une heure avant consommation, pour apprécier l'extraordinaire personnalité douce et épicée typique du Merlot.
Contenance en bouteille : 75 cl Borgognotta.