Merlot Le Merle 75 cl Les Cretes

Cépages : rouge, 100% Merlot.
Production annuelle : 4 000 bouteilles.
Première année de production : 2015.
Vinification : égrappage des raisins à froid, fermentation en baies entières pendant 12 jours à une température contrôlée (25 °C), avec des remontages quotidiens. Vieillissement de 18 mois en barriques de chêne français de 300 L, 50% neuves et 50% de second passage. Vieilli en bouteille pendant 12 mois.
Notes sensorielles : rubis brillant et profond. Au nez, des notes de petits fruits rouges, de confiture de myrtille et de mûre accompagnent les notes florales de violette et de rose. En bouche, les nuances épicées s'associent à des notes de cacao grillé, rendant la finale convaincante.
Température de service : 16/18 °C
Accords recommandés : ragoût d'âne, steak florentin, ossobuco de veau, carré d'agneau .
Contient des sulfites.