Merlot DOC 75 cl Colutta
D'une couleur rouge rubis peu intense, c'est le vin classique de tout le repas et s'accorde parfaitement avec les viandes rouges et les rôtis de volailles nobles. Il doit être servi à 18°C.
Vinification : les raisins récoltés et sélectionnés à la main sont égrappés, pressés et fermentés à température contrôlée (environ 28°C) avec l'ajout de levures sélectionnées.
Pour l'extraction des couleurs, on utilise la technique du "delestage" qui permet d'extraire efficacement les polyphénols, les tanins et les anthocyanes des peaux ; cette technique permet d'améliorer la stabilité de la couleur et de la structure du vin dans le temps.
Vol.13,5%.
Contient des sulfites.
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