Memoria Primitivo di Manduria DOC 75 cl Produttori di Manduria

Cépage : Primitivo 100%
Âge des vignes : 15-25 ans
Systèmes de conduite : jeune arbre et espalier
Période de récolte : début septembre
Rendement moyen en raisins par hectare : 90 quintaux
Vinification : en rouge avec thermo-conditionnement de la fermentation (22-24 °C)
Élevage du vin : acier
Teneur en alcool : 14% Vol.

Couleur : rouge rubis aux reflets violets
Arôme : d'agréables tonalités de petits fruits rouges et de prune se marient à des notes de poivre noir et de cacao, de violette et d'humus, de sous-bois et de pierre chaude.< br/> Goût : en bouche, il est sec, sec, frais et épicé.
Corps ample, tanins juteux et finale fruitée. Bonne persistance.
Accords recommandés : ragoût de bœuf aux champignons, lasagnes à la sauce à la viande
Température de service : 16° ​​​​- 18° C.