Maldafrica IGP Cabernet Sauvignon et Merlot Magnum COS
Zone de production et commune : Fontane, Vittoria (RG), Sud-Est de la Sicile.
Cépage : Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%.
Agriculture : biologique.
Altitude : 250 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Type de sol : terre rouge, issue de sables sub-Apennins, d'origine pliocène et de nature calcaire, entrecoupée de sables siliceux et d'argile.
Système de conduite : Guyot, espalier.
Densité de plantation : 5 000 pieds par hectare.
Âge moyen des vignes : 20 ans.
Période de récolte : septembre.
Fermentation : spontané en amphores en terre cuite, sur les peaux avec levures indigènes.
Élevage : Fûts et bouteille de Slavonie.
Contient des sulfites.
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