Lirica Primitivo di Manduria DOC 75 cl Produttori di Manduria

Produit à partir de raisins Primitivo, récoltés à la main dans les dix premiers jours de septembre.
Fermentation alcoolique à des températures ne dépassant pas 25°C, affinage ultérieur pendant au moins 6 mois.
Teneur en alcool 14,5% vol .
Robe rouge rubis aux nuances grenat. Nez intense et élégant, avec des notes évidentes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, d'épices douces comme le gingembre et l'anis, dans une fusion équilibrée avec des notes de bois grillé.
En bouche, il est sec et corsé, il caresse doucement le palais avec une bonne consistance et des tanins élégants, accompagnés d'une fraîcheur agréable et harmonieuse.
Finale épicée assez longue et ample.

Aubergine parmigiana, filet au poivre vert, rôti de bœuf en croûte, agneau au four avec pommes de terre aromatiques, fromages moyennement affinés.
Température de service : 16-18°C.