Largasia Petit Verdot IGP Terre Siciliane 75 cl Quignones

Classification : Indication Géographique Protégée - Terres Siciliennes.
Variété : Petit verdot 100%.
Zone de production : Contrada Sant'Oliva - Licata - Agrigente - Italie.
Altitude : 150 mètres d'altitude
Exposition du vignoble : Sud Ouest.
Climat : hivers doux, printemps et automnes chauds avec peu de pluie, étés très chauds et secs.
Âge moyen des vignes : 12 ans.
Rendement : 75 quintaux de raisins par hectare.
Système de palissage : cordon contre-espalier éperonné.
Densité végétale : 4000 plants par hectare.
Vinification : fermentation sur pellicules (12 jours) à température contrôlée ( T° max 22°C) ;

fermentation malolactique en acier.Le vin vieillit en acier jusqu'à la date de mise en bouteille.
Vieillissement en bouteille pendant environ 3 mois avant d'être commercialisé
Alcool : 13,0% vol.

Caractéristiques organoleptiques
Couleur : rouge grenat impénétrable.
Nez : d'abord épicé, puis les notes typiques de fruits rouges mûrs émergent avec des notes de baies sauvages.
Goût : la note épicée revient en bouche, aux tanins intenses mais souples et veloutés.
Température de service : 18°
Accords culinaires : viandes rouges, mais aussi gibiers ; excellent avec les fromages très affinés.
Contient des sulfites.