Lago di Caldaro Classico DOC 75 cl Kettmeir

RAISINS : Schiava (dans les sous-variétés Grossa, Gentile, Grigia et Meranese) 95%, Lagrein 5%
ZONE DE PRODUCTION : Zone classique des communes de Caldaro et Termeno
ALTITUDE : 250 - 450 m. au dessus du niveau de la mer
TYPE DE SOL : Sols majoritairement d'origine calcaire, essentiellement meubles avec un squelette abondant et une bonne teneur en substance organique
SYSTÈME DE CULTURE : Pergola
DENSITÉ DE PLANTATION : 3 000 - 3 500 plantes par hectare
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Fin septembre / début octobre
TENEUR ALCOOLIQUE : 13,00% vol.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14 - 16 °C
DURABILITÉ : 3 / 4 ans
Contient des sulfites.

PROFIL ORGANOLEPTIQUE

Couleur rouge rubis pâle, arôme agréable et fruité avec de légères notes de violette, saveur douce, avec une belle finale d'amande amère et de cerise.
ASSOCIATIONS ALIMENTAIRES

Vin pour tout le repas, il est particulièrement recommandé avec les entrées de légumes, la viande de lapin et de poulet et avec le speck traditionnel.