Laetitya Frappato Sicilia DOP 75 cl Casa Grazia

Classement : Sicilia DOP
Cépage : Frappato 100%
Zone de production : Réserve Naturelle du Lac de Biviere
Type de sol : Terres blanches calcaires et sables rouges
Système de conduite : Espalier avec Guyot et taille en cordon éperonné
Densité de plantation : 4000-5000 pieds par hectare
Rendement par hectare : 75-90 quintaux
Période de vendanges : Deuxième décade de septembre
Vendanges : Manuelles
Vinification : En rouge avec macération pelliculaire, remontages courts et fréquents lors de
fermentation tumultueuse, la fréquence est réduite en fin de fermentation
Durée de macération : 5-7 jours
Fermentation température : 26°C
Fermentation malo-lactique : Totalement réalisée après fermentation alcoolique
Vieillissement : 4-5 mois en cuve à température contrôlée
Vieillissement en bouteille : 1-2 mois
Teneur en alcool : 13 % vol.