Kalýroon Nero D'Avola DDC Sicilia 75 cl Vitivinicola Lombardo

Cépages : 100 % Nero d'Avola
Zone de production : C / da Cusatino Caltanissetta
Altitude des vignobles : 550 mètres au-dessus du niveau de la mer
Type de sol : argileux / calcaire de texture moyenne
Système de formation : Espalier Guyot
Densité des vignes : 4000 pieds à l'hectare
Production à l'hectare : 70 quintaux
Période des vendanges : deuxième décade de septembre
Température de fermentation : 21°C
Système de vinification : 20 jours de macération pelliculaire en cuve inox
Fermentation malolactique : réalisée
Elevage : 12 mois en cuve acier, 3 mois en bouteille à température contrôlée
Teneur en alcool : 13,5 % vol
Profil organoleptique : couleur rouge intense d'une intensité somptueuse,le bouquet est une symphonie aromatique ample et typique de la vigne avec des arômes de baies sauvages et d'épices noires et des notes élégantes de chocolat et de vanille, avec un goût chaud, sec, corsé et riche en tanins souples.
Température de service : 16 -18°C
Accords : fromages affinés, charcuterie et grosses viandes rouges rôties