Ion Irpinia DOC 75 cl Stefania Barbot

« ION » car il viole la couleur et la saveur du vin et veut représenter la symbiose entre les merveilles de la nature et le travail de l'homme avec son savoir.

Dénomination : DOC Irpinia Sous-zone Campi Taurasini.

Composition : 100 % Aglianico.
Alcool : 14,5%
Culture : Cordon éperonné.
Rendement : 50 q par hectare. Combat intégré de défense.
Récolte : Manuelle en petites caisses de 15kg entre fin octobre et début novembre.
Winification : 20 jours en cuve acier.
Affinement : 12 mois en acier.
Sol argilo-calcaire.
Altitude : 450 mètres
Test organoleptique : Il a une couleur rouge rubis foncé aux reflets violets, au nez il est complexe avec des notes intenses de cerise mûre et de petits fruits noirs. La gorgée est fraîche, douce et persistante.
Température de service : 18°C, déboucher la bouteille une heure avant consommation.
Contient des sulfites.