Fancello Rosso Sicilia DOP 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

Il a un beau rouge pourpre profond avec des reflets violets. Nez fruité intense de griotte, cerise et prune, notes épicées et d'encre évidentes. En bouche, il est doux et velouté, très gouleyant. Savoureux, intense, équilibré.
CÉPAGES : Assemblage de Nero d'Avola et composition des différentes vignes cultivées dans le champ expérimental de l'entreprise
TYPOLOGIE DU SOL : Munti, sol argileux organique et plutôt profond - Milici, plateau d'origine marneuse avec une forte composante argileuse fortement calcaire riche en squelette
SYSTÈME DE FORMATION : Guyot
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Septembre
MÉTHODE DE RÉCOLTE : Manuelle en caisses de 14 kg
VINIFICATION : Les raisins sont délicatement égrappés et après une macération pré-fermentaire à froid de 24/48h, il est fermenté dans des cuves verticales en acier pendant environ 1 semaine avec des remontages quotidiens à l'air, afin d'optimiser l'extraction des couleurs et des arômes des peaux
MATURATION : Environ 12 mois en acier. Affinage final en bouteille
ALCOOL : 14,5% vol.