Falco Syrah DOC Sicile 75 cl Vitivinicola Lombardo

Cépages : 100% Syrah
Aire de production : C/da Cusatino Caltanissetta
Altitude des vignes : 550 mètres au dessus du niveau de la mer. guyot
Densité des vignes : 4000 pieds à l'hectare
Production à l'hectare : 90 quintaux
Période de vendange : troisième décade de septembre
Température de fermentation : 22°C
Système de vinification : macération de 15 jours sur les peaux en cuves inox
Fermentation malolactique : réalisée
Elevage : 6 mois en cuve acier, 3 mois en bouteille à température contrôlée
Teneur en alcool : 13,5% vol.< br> Profil organoleptique : couleur rouge intense aux reflets violets,au parfum persistant de baies sauvages et d'épices, aux tanins souples et veloutés.
Température de service : 16-18°C
Accords : plats à base de viandes rouges et fromages affinés