Don Sasà Syrah 75 cl Terre di Gratia
La syrah est considérée comme la variété internationale la mieux implantée en Sicile, en particulier à Camporeale. Facile à cultiver, surtout s'il est exposé au sud et dans les hautes collines, où la ventilation atténue la chaleur torride. Vinifié dans l'acier, il préserve le lien variété / territoire inchangé
- Période de récolte: dix premiers jours de septembre
- Système de vinification: macération avec les peaux pendant 15 jours, avec ensemencement de levures natives siciliennes sélectionnées Pressurage doux
- Vinification et élevage en silos de acier inoxydable à température contrôlée pendant 4 mois Malolactique réalisé <li style = "
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