Don Sasà Nero d'Avola 75 cl Terre di Gratia
C'est le plus grand vignoble de l'entreprise; ici, en été, les variations de température entre le jour et la nuit dépassent 20 degrés et les raisins Nero d'Avola mûrissent très bien. Dans la cave, nous gardons les caractéristiques variétales intactes, donnant une interprétation locale à un raisin régional
- Période de récolte: première quinzaine de septembre
- Vinification: Macération avec les peaux pendant 10 jours, avec ensemencement de levures natives siciliennes sélectionnées Pressurage doux
- Vinification et vieillissement dans des silos en acier inoxydable à température contrôlée pendant 4 mois Malolactique effectué <li style = "text-align: justify;"
Vous aimerez aussi
Tap to zoom
