Costallegra Vin Bio Perricone Terre Siciliane IGT 75 cl Baglio Oro

ANALYSE ENO-SENSORIELLE
Couleur : Il est rouge rubis avec des notes violettes, brillantes.
Arôme : Il est intrigant et enveloppant au nez. On y retrouve des notes de fruits secs et de cerise noire mêlées à d'agréables notes d'herbes et de poivre rose.
Goût : Ample, savoureux et enveloppant en bouche avec un tanin doux et soyeux qui accompagne très bien le bouquet aromatique du vin.
La finale, longue et persistante, s'enrichit de notes épicées.
COMMENT LE DÉGUSTER
Accord : Excellent pour les apéritifs à base de charcuterie et de fromages affinés.
Idéal pour les premiers et seconds plats à base de gibier comme les lasagnes au ragù, le pain de viande, la longe de porc.
Verre : Bordeaux rouge
Température de service : 16-18 °C
DONNÉES AGRONOMIQUES
Cépage utilisé : 100% Perricone
Zone d'implantation du vignoble : Arrière-pays de Marsala
Altitude : 0-150 m au dessus du niveau de la mer
Type de sol : Mélange d'argile moyenne
Système de conduite : Espalier en taille Guyot
Tronques/HA : 3000-4000
Rendement en raisin Q.LI/HA : 90
Période de vendanges : Fin septembre, début octobre
DONNÉES ŒNOLOGIQUES
Degré alcoolique : 13,5% vol
Vinification : Les raisins sont récoltés à maturité idéale et traités rapidement pour préserver les caractéristiques uniques du fruit, dans le respect des
origines territoriales.
Affinage en bouteille : 6 mois avant commercialisation
Longévité du Vin : Adapté à une évolution dans le temps