Costallegra Vin Bio Nero d'Avola Sicilia DOC 75 cl Baglio Oro

ANALYSE ENO-SENSORIELLE
Couleur : Il est rouge rubis avec des notes violettes, brillantes.
Arôme : Il est intrigant et enveloppant au nez. Des notes de cerise noire, de cerises, de fraises et d'herbes aromatiques ressortent.
Goût : Structuré, ample, savoureux et enveloppant en bouche avec un tanin agréable.
et soyeux qui accompagne très bien le bouquet aromatique du vin .
La finale, longue et persistante, s'enrichit de notes épicées.
COMMENT LE DÉGUSTER
Accord : Excellent pour les apéritifs à base de charcuterie et de fromages affinés.
Idéal pour les premiers et seconds plats à base de gibier comme les lasagnes au ragù, le pain de viande, la longe de porc.
Verre : Bordeaux rouge
Température de service : 16-18 °C
DONNÉES AGRONOMIQUES
Cépage utilisé : 100% Nero d'Avola
Zone de localisation du vignoble : arrière-pays de Marsala
Altitude : 0-150 m au dessus du niveau de la mer
Type de sol : Mélange moyennement argileux
Système de culture : Espalier avec taille Guyot
Souches/HA : 3000-4000
Rendement en raisin Q.LI/HA : 90
Période de récolte : Fin septembre, début octobre
DONNÉES ŒNOLOGIQUES
Teneur alcoolique : 13,5% vol
Vinification : Les raisins sont récoltés à maturité idéale et traités rapidement pour préserver
les caractéristiques uniques du fruit, dans le respect des origines territoriales.
Vieillissement en bouteille : 6 mois avant commercialisation
Longévité du vin : Adapté à une évolution dans le temps