Cerasuolo di Vittoria Classico della Bastonaca DOCG 75 cl COS
Zone et commune de production : Bastonaca, Vittoria (RG), Sicile sud-est ;
Cépage : Frappato di Vittoria 40%, Nero d'Avola ;
Agriculture : biologique ;
Altitude : 230 mètres au-dessus du niveau de la mer ;
Type de sol : terre rouge, consistance moyenne, de sables sub-Apennins, d'origine pliocène et de nature calcaire, entrecoupés avec sable siliceux et argile ;
Système de conduite : Guyot ;
Densité de plantation : 5 000 pieds par hectare ;
Âge moyen des vignes : 45 ans ;
Période de vendanges : fin septembre/ Octobre ;
Fermentation : spontanée sur les pellicules avec levures indigènes ;
Élevage : Fûts et bouteille de Slavonie.
Contient des sulfites.
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