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CÉPAGES :
Nero d'Avola dominant
TYPE DE SOL :
Munti, sol organique argileux et plutôt profond
SYSTÈME DE CULTURE : Guyot
PÉRIODE DE COLLECTE :
Septembre
MÉTHODE DE COLLECTE :
Manuellement en caisses de 14 kg
VINIFICATION :
Les raisins sont délicatement égrappés. La macération se fait à température contrôlée, pendant une durée d'environ une semaine, puis débourbage.
MATURATION :
Environ 12 mois en cuve. Vieillissement en bouteille
ALCOOL :
13,5 % vol
DESCRIPTION :
NOTES SENSORIELLES
Il a une couleur rouge rubis captivante.
Le nez offre Arômes floraux de rose rouge, arômes fruités de mûre et de framboise avec des perceptions épicées et terreuses. Le goût est agréablement frais et avec un équilibre gustatif appréciable.
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