Barolo DOCG 75 cl Pio Cesare

CÉPAGE : NEBBIOLO 100% 
VIGNOBLE :  Notre Barolo est le résultat de la sélection minutieuse de raisins Nebbiolo provenant de vignobles appartenant à notre famille, situés à différents endroits de la zone du Barolo : à Serralunga d'Alba (Cascina Ornato, La Serra et Briccolina), à Grinzane Cavour (Gustava et Garretti), à La Morra (Roncaglie), à ​​Novello (Ravera) et, à partir de la récolte 2015, à Monforte d'Alba (Mosconi). VINIFICATION : En acier. Macération pelliculaire d'environ 30 jours à des températures assez élevées.
ÉLEVAGE :  En fûts de chêne français et de Slavonie pendant environ 30 mois et dans une moindre mesure en barriques.
REMARQUE :  Un Barolo au style très classique : élégance et finesse, des fruits mûrs et épicés, des tanins importants mais pas écrasants,
une bonne structure et concentration. Très longue durée de vie. Le nôtre n'est pas un Barolo "de base", mais il a toujours représenté, et selon la tradition, l'expression la plus fidèle des différents grands terroirs de la région du Barolo.
Contient des sulfites.