Barbaresco DOCG 75 cl Pio Cesare

CÉPAGE :  NEBBIOLO 100% 
VIGNOBLE :  Notre Barbaresco est le résultat d'une sélection minutieuse de raisins Nebbiolo provenant de vignobles appartenant à notre famille, situés à différents endroits de la région de Barbaresco: à Treiso (Cascina Il Bricco, San Stefanetto et Bongiovanni) et à San Rocco Seno D'Elvio (Rocche di Massalupo).
VINIFICATION : En acier. Macération pelliculaire d'environ 30 jours à des températures assez élevées.
ÉLEVAGE :  En fûts de chêne français et de Slavonie pendant environ 30 mois et dans une moindre mesure en barriques.
REMARQUE :  Un Barbaresco au style très classique : élégance et finesse, des fruits mûrs et épicés, des tanins importants mais pas écrasants,
une bonne structure et concentration. Très longue durée de vie. Le nôtre n'est pas un Barbaresco "de base", mais il a toujours représenté, et selon la tradition, l'expression la plus fidèle des différents grands terroirs de la région du Barbaresco.
Contient des sulfites.