Amarone della Valpolicella Classico DOCG 75 cl Bertani Coffret en Bois

Un vin avec une identité, une personnalité, dans lequel l'élégance prime toujours sur la puissance. Complexe, équilibré et harmonieux, d'une longévité extraordinaire. Robe rouge intense, avec des nuances grenat. Au nez ressortent les notes typiques de prune, de cerise et de griotte, suivies de feuilles de thé, de réglisse et d'épices. En bouche, des notes de fruits rouges, adoucies par de douces notes d'épices, en parfait équilibre avec l'acidité et les tanins.

Dénomination : Amarone della Valpolicella Classico
Cépages : 80% Corvina Veronese , 20% rondinella
Zone de production : Valpolicella Classica, Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar
Sols : Calcaire et basaltique
Système de conduite : Guyot double
Densité de plantation : 5000 vignes/ha
Rendement : 100 quintaux/ha (dont seulement 30% sont mis en cave)
Âge moyen des vignes : 20 ans
Mode de production : En cave traditionnelle sans aucun forçage dans les termes de contrôle de la température et de l’humidité. Réserver sur les areles pendant 120 jours. Pressurage dans les premiers jours de janvier.
Élevage du vin : En fûts de chêne de Slavonie de 50 à 100 hectolitres pendant 7 ans
Affinage en bouteille : Au moins 1 an
Données analytiques : Alcool 15% - Acidité totale 6,0 g /l - pH 3.41.
Contient des sulfites.