Adora Salice Salentino DOC Riserva 75 cl Produttori di Manduria

Cépage : Negroamaro 85% - Malvasia Nera 15%
Âge des vignes : 20 -35 ans
Systèmes de conduite : jeune arbre et espalier
Période de récolte : deuxième quinzaine de septembre
/>Rendement moyen en raisins par hectare : 90 quintaux
Vinification : en rouge avec thermo-conditionnement de la fermentation (22-24°C)
Elevage du vin : 6 mois en grand chêne de Slavonie fûts
/>Teneur en alcool : 14,00% Vol

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur : rouge rubis avec des nuances grenat.
Arôme : intense et intrigant avec des notes évidentes de cerises et cerises noires, puis des notes balsamiques associées à des notes typiquement épicées (cannelle, poivre noir et clou de girofle) ; notes de tabac et de grillé en fin de bouche.
Goût: en bouche il est frais, sec, savoureux et harmonieux, velouté et enveloppant, avec un bon corps ;
Doux et équilibré, avec un léger arrière-goût toasté
Température de service : 16°-18° C
Accord recommandé : steak de porc grillé, échine de porc aux herbes aromatiques, saucisses épicées, excellent avec le gibier.