Abatemasi Salento IGP Negromaro 75 cl Produttori di Manduria

Produit à partir de raisins Negroamaro (90%) et Primitivo (10%), récolté manuellement à la mi-septembre
Fermentation alcoolique à des températures ne dépassant pas 25°C, affinage ultérieur pendant 12 mois.
Teneur en alcool 15% vol.
Couleur rouge rubis compacte. Au nez des notes de vanille et de cannelle, de chocolat noir et d'humus.
Des notes de cerise mûre et de compote de cassis s'entremêlent à des notes de réglisse en parfait équilibre.
En bouche, il est chaleureux et doux, avec des tanins fins et ronds.
Bonne persistance

Soupe de pois chiches, magret de canard laqué au miel et aux épices, sanglier braisé aux pommes, bouchées de bœuf au thym.
Température de service : 16-18°C.