Sensuale Rosé DOC 75 cl Cantina Cellaro

VARIÉTÉ : Nerello Mascalese 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%;
COULEUR: Rosè;
ZONE DE PRODUCTION: Sambuca di Sicilia, AG;
VIGNOBLE: Le sol calcaire et la proximité du lac d'Arancio, créent un excellent drainage permettant à la vigne d'atteindre les nutriments et l'eau en profondeur, donnant de la minéralité et une acidité fraîche au vin.
VINIFICATION : En cave, les raisins sont égrappés et délicatement pressés. Pressurage doux des raisins avec de la neige carbonique au pressoir qui permet d'obtenir la meilleure extraction des pellicules de tous les précurseurs aromatiques ainsi que la couleur qui distingue ce rosé. Fermentation en cuve inox à 12°C pendant 20-25 jours, ajout de levures sèches sélectionnées. Elevage en acier avec remontages réguliers.
CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES : D'une robe rose pâle brillante, il présente de délicats parfums floraux (jasmin et pétales de rose), accompagnés de délicates notes fruitées de prune, de melon et de pamplemousse rose. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité raffinée avec une légère finale d'amande amère. Il se distingue par son raffinement et sa persistance.
ACCORDS : Parfait avec les crustacés crus, les plats végétariens, les fromages frais, les plats asiatiques peu épicés et les viandes blanches.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12°C.
Vol. 12,50%.