Largasia Fimmina Rosé Di Nero D'Avola IGP Terre Siciliane 75 cl Quignones

Classification : Indication Géographique Protégée - Terres siciliennes.
Cépages : Nero d'Avola et Cabernet Franc.
Zone de production : Contrada Sant'Oliva - Licata - Agrigente - Italie.
Altitude : 150 mètres au dessus du niveau de la mer
Exposition du vignoble : Sud Ouest.
Climat : hivers doux, printemps et automnes chauds avec peu de pluie, étés très chauds et secs.
Âge moyen des vignes : 12 ans.
Rendement : 75 quintaux de raisins par hectare.
Système d'entrainement : cordon espalier éperonné.
Densité de plantation : 4000 plants par hectare.
Vinification : les raisins sont égrappés sans pressurage et immédiatement envoyés en pressurage doux. Le moût est ensuite envoyé en fermentation qui dure environ 15 jours à des températures comprises entre 15° et 18° jusqu'à la fin de l'affinage en cuves d'acier pendant 4 mois et en bouteille pendant 2 mois.
Alcool : 12,50% vol.

Caractéristiques organoleptiques
Couleur : rose cerise.
Nez : intense, aux senteurs florales et de cerise.
Goût : frais, délicatement enveloppant et avec une bonne persistance.
Température de service : 12 °
Accords culinaires : entrées crues, charcuteries et fromages.
Contient des sulfites.