Fior di Ribes Castel del Monte DOCG 75 cl Santa Lucia

Le vin Castel Del Monte DOCG « Fior di Ribes », un rosé biologique obtenu à partir du pressurage doux des raisins Bombino Nero (90%) et Nero di Troia (10% max)

Dénomination
Castel del Monte bombino nero D.O.C.G. Bombino Nero
Raisins
90% Bombino Nero, 10% Nero di Troia
Goût sec, savoureux et captivant, apprécié de ceux qui aiment l'élégance et la délicatesse.
Il a un titre alcoométrique de 13%.

Il se marie bien avec les entrées, les fritures délicates, les charcuteries, le risotto aux asperges.
Aussi le « vin de piscine », accompagné d'olives vertes des Pouilles, car chaque aliment enlève un peu à sa légèreté, qui nettoie pourtant bien le palais grâce à sa fraîcheur et sa bonne acidité.
Il faut l'être. à boire dans les deux/trois ans suivant la récolte, à une température de 8-10°C. environ, débouché au moment de la dégustation.

Contient des sulfites.