Don Giovanni IGP Calabre Rosé 75 cl Domaine Nicolosi

Obtenu à partir de raisins Gaglioppo par vinification du moût de goutte de première pression.
D'une saveur agréable et d'un arôme frais, il est présenté comme un vin pour tout le repas. Il doit être servi frais, à environ 12-14 °C.

FICHE TECHNIQUE ET ORGANOLEPTIQUE
TENEUR ALCOOLIQUE : 13,5 vol
ZONE DE PRODUCTION : Calabre
TERROIR ET ALTITUDE : Clayey | 50m – 100m d'altitude
SYSTÈME DE FORMATION : Espalier
CLIMAT : Méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs
VENDANGES : vendangées manuellement, fin septembre
VINIFICATION : Fermentation thermique contrôlée entre 15°-16° avec une macération courte.
Débourbage et pressurage doux.
ÉLEVAGE : en acier
AFFINAGE : 3 mois en bouteille
Bouteille : Bordeaux 75cl.
RAISIN : Gaglioppo
COULEUR : Pétale de rose
GOÛT : Doux et minéral
ACCORD : Vin de tout le repas
BOUQUET : Parfum délicat et floral
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12° – 14°