Dama Rosa 75 cl Terre di Gratia

Ce vin issu de raisins Perricone est issu d'un défi: démontrer qu'il est possible, avec de grands raisins, d'obtenir un grand rosé, frais et agréable, mais avec une bonne structure. Nous extrayons ensuite le moût de pousse de nos meilleurs raisins, après quelques heures de macération, et nous le vinifions en blanc, obtenant un rosé intense et parfumé, brillant et hautement combinable, notamment avec des légumes

< li style = "text-align: justify;"> Période de récolte: dix premiers jours d'octobre
• Système de vinification: cryomacération pendant une nuit Inoculation de levures siciliennes indigènes sélectionnées Vinification et élevage en silos inox à température contrôlée pendant 5 mois
<li style = "text-align: justify;