Passito IGP Terre Siciliane 50 cl Avec Coffret Nicolosi Winery

Obtenu à partir de raisins Zibibbo avec des techniques de séchage naturelles.
Après un léger pressurage, on obtient ce vin passito avec une couleur jaune ambrée et un arôme intense et aromatique.

FICHE TECHNIQUE ET ORGANOLEPTIQUE
TENEUR ALCOOLIQUE : 14 vol.
ZONE DE PRODUCTION : Agro Maltese
SYSTÈME DE CULTURE : Espalier avec taille Guyot
VENDANGE : Août / Septembre
VINIFICATION : En cuves inox à température contrôlée de 14°C – 16 °C, avec l'ajout de raisins secs que l'on laisse macérer sur le moût pendant plus de 3 mois pour finalement obtenir un vin dont la composante alcoolique est en parfait équilibre avec sa teneur en sucre.
TENEUR EN SUCRE : 140 gr/litre
ÉLEVAGE : en acier
AFFINAGE : 3 mois en bouteille
FLACON : Bordeaux 500 ml.
RAISINS : Zibibbo
COULEUR : Jaune doré intense tendant vers l'ambre
GOÛT : Doux, ample, harmonieux, d'une grande fraîcheur et intensité, avec une structure remarquable soutenue par une persistance finale douce et extraordinaire.
ACCORDS : Vin de dessert extraordinaire, il s'associe parfaitement avec des produits de pâtisserie secs et crémeux, mais aussi avec glaces artisanales aux fruits et au chocolat
ARÔMES : Complexes, intenses et persistants, où les notes d'abricot mûr et d'agrumes confits s'associent à des notes de figues sèches, de dattes et de miel d'acacia.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12° – 14°