Aestas Siciliae Moscato Bianco Passito 37,5 cl COS
Zone de production et commune : Fontane, Vittoria (RG), sud-est de la Sicile.
Cépage : Moscato Blanc.
Agriculture : biologique.
Altitude : 230 mètres d'altitude
Type de sol : terres rouges, de consistance moyenne, issus de sables sub-Apennins, d'origine pliocène de nature calcaire.
Système de conduite : Guyot.
Densité de plantation : 5 000 vignes par hectare.
Âge moyen des vignes : 10 ans.
Période des vendanges : fin, fin septembre.
Fermentation : spontanée sur les pellicules avec levures indigènes.
Élevage : acier et bouteille .
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