Moscato Rosa Athesis Alto Adige Südtirol DOC Kettmeir

RAISINS : Moscato Rosa
ZONE DE PRODUCTION : Commune de Caldaro
ALTITUDE : 400 - 420 m. au dessus du niveau de la mer
TYPE DE SOL : Graves meubles d'origine morainique
SYSTÈME DE FORMATION : Espalier avec taille Guyot
DENSITÉ DE PLANTATION : 5 000 plants par hectare
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Fin à mi octobre, récolté en caisse et séchage supplémentaire pendant environ 6 semaines en cave
TENEUR ALCOOLIQUE : 14,00% vol.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12 - 14 °C
DURÉE : 7/8 ans
Contient des sulfites.

PROFIL ORGANOLEPTIQUE
Couleur rouge rubis pâle avec reflets orange, arôme élégant et intense de pétales de rose et de clou de girofle avec de légères notes de pourriture noble. Le goût est moyennement sucré avec un arrière-goût aromatique agréable et une acidité intacte.
ASSOCIATIONS ALIMENTAIRES
Vin de méditation et de dessert classique accompagné de pâtisseries sèches, d'amaretti, de tarte aux pommes et de ricotta.