Huile d'Olive Vierge Extra BIO Bidon de 5 litres F R V

Huile produite à partir d'olives provenant strictement du territoire sicilien soumises au régime de l'agriculture biologique et certifiées par l'ICEA, Institut de Certification Éthique et Environnementale.

CARACTÉRISTIQUES :
Variétés d'olives utilisées : nocellara dell'Etna, coratina, noccellara del Belice et autres variétés siciliennes ;
Zone de production : Coteaux de l'Etna, Vallée de Simeto;
Altitude de la oliveraies : 400–800 mètres d'altitude ;
Acidité libre % d'acide oléique : de 0,20 à 0,50 ;
Mode de récolte : manuelle à l'aide de peignes ;
État de maturité à vendange : à la véraison ;
Système d'extraction : intégrale continue dans les 8 heures suivant la récolte.

NOTES DE DEGUSTATION :
A vue : vert avec des nuances dorées tendant vers le jaune ;
Au nez : moyennement fruité avec des sensations d'amandes vertes et de plantes aromatiques ;
En bouche : fort avec une amertume et un piquant persistants ;
Accords : appréciés sur les légumes cuits, la bruschetta et les viandes rouges.