Huile d'Olive Extra Vierge MONTE ETNA DOP Bidon 5 lt F R V

CARACTÉRISTIQUES :
Cultivar : Nocellara dell'Etna selon les spécifications de production ;
Zone de production : pentes de l'Etna ;
Altitude des oliveraies : 600-800 mètres au-dessus du niveau de la mer ;
Acidité libre % d'acide oléique : de 0,10 à 0,40 ;
Mode de récolte : manuelle ;
État de maturité à la récolte : à la véraison ;
Système d'extraction : continu en deux phases le jour même de la récolte.

NOTES DE DÉGUSTATION :
A vue : Opalescent voilé avec des nuances vertes intenses ;
Au nez : fruité moyen avec une sensation d'herbe fraîchement tondue ;
Goût : amer et épicé avec un arrière-goût de tomate ;
Accord : apprécié cru et pour assaisonner les légumineuses et les rôtis.