Huile d'Olive Extra Vierge LE SCIARE 900 50 cl Frantoio Romano Vincenzo

Le Sciare Novecento est issu d'une sélection d'olives de la variété Etna nocellara récoltées dans les sols volcaniques de l'Etna et à une altitude d'au moins 900 mètres d'altitude. en octobre de chaque année. Le Sciare Novecento est produit en série limitée jusqu'à 2000 bouteilles par an.

FONCTIONNALITÉS

• Variété d'olives utilisée : nocellara etnea ;
• Zone de production : Pistes de l'Etna ;
• Altitude des oliveraies : à partir de 900 mètres d'altitude ;
• % d'acidité libre d'acide oléique : de 0,10 à 0,40 ;
• Méthode de collecte : à la main à l'aide de peignes, de machines facilitantes et de filets de collecte ;
• État de maturation à la récolte : à la véraison ;
• Système d'extraction : continu intégral dans les 8 heures suivant la récolte.