Huile d'Olive Extra Vierge DON MICE' IGP 50 cl Frantoio Romano Vincenzo

Une huile produite avec des olives de sols strictement siciliens provenant de variétés de cultivar nocellara dell'Etna, nocellara del Belice et d'autres cultivars en plus petites quantités.

• Variétés d'olives utilisées : nocellara dell'Etna, coratina, noccellara del Belice et autres variétés siciliennes ;
• Zone de production : Versants de l'Etna, Vallée de Simeto ;
• Altitude des oliveraies : 400-800 mètres au-dessus du niveau de la mer ;
• % d'acidité libre d'acide oléique : de 0,20 à 0,50 ;
• Méthode de récolte : à la main à l'aide de peignes ;
• État de maturation à la récolte : à la véraison ;
• Système d'extraction : intégrale continue dans les 8 heures suivant la récolte.