Dauno Multivarietal DOP 5 lt Boîte Terre del Borgo

Huile d'olive extra vierge DOP Dauno née de l'olivamento des cultivars Pizzutella, Ogliarola, Rotondella, Leccino avec une couleur jaune doré intense et un aspect clair et brillant.
Persistant et stable en bouche avec un arôme fruité vert .
Il est raffiné et équilibré, sans acidité et riche en notes légèrement fruitées et amères.
Il se termine par une note épicée douce et claire.
Le parfum de l'amande est perçu au nez, qui prédomine sur le parfum de l'herbe fraîchement coupée et les sensations vertes de l'artichaut.
Excellent pour sublime les viandes et poissons crus, pour le tartare et le carpaccio, en donnant de l'équilibre sans cacher le goût naturel du plat. Idéal également pour rehausser les saveurs fortes telles que les viandes grillées, les soupes de légumineuses et les aliments longuement cuits.

Format : Bidon de 5 litres.
Cultivar : Coratina (15%), Ogliarola (30%),
Peranzana (45%), Leccino (10%)
Territoire : Loc. Torre Bianca, Lucera (FG) - environ
200 m d'altitude - à proximité des Monti Dauni
Acidité : 0,12 - 0,2