Huile d'olive vierge extra
OLIVES ET PIMENT PIMENT Huile d'olive extra vierge aromatisée 25 cl
CONDIMENT A BASE D'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE OBTENUE PAR CONCASSAGE CONTEMPORAIN D'HUILE ET DE PIMENT
- Variétés d'olives utilisées : nocellara etnea, tonda iblea et biancolilla ; Z
- one de production : Versants de l'Etna, Vallée de Simeto ;
- Altitude des oliveraies : 500-800 mètres d'altitude ;
- Acidité libre % d'acide oléique : de 0,10 à 0,40 ;
- Mode de récolte : à la main à l'aide de peignes, d'animatrices et de filets de collecte ;
- État de maturité à la récolte : à la véraison ;
- Système d'extraction : continu intégral dans les 8 heures suivant la récolte.
Dernière fois que ce produit a été ajouté à un panier : 09/07/2022
NOTES DE DEGUSTATION A l'oeil : Opalescent voilé de nuances vertes intenses ; Au nez : fruité moyen avec une sensation d'herbe fraîchement tondue ; Goût: amer et épicé avec un arrière-goût de tomate Accords: il est apprécié cru et pour assaisonner les légumineuses et les rôtis
- Région
- Sicilia
ACRVI005
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