Ventrèche de thon rouge à l'huile d'olive (poisson sicilien) 190 g Pesce Azzurro
Ventrèche de thon rouge . Bocal 190gr.
Pêchée en Sicile, la ventrèche est la partie la plus précieuse du thon,
qui est conditionnée pour la conservation dans l'huile d'olive et très appréciée des japonais.
La ventrèche de thon est obtenue de la partie la plus grasse du thon,
celle qui entoure la cavité abdominale : les faisceaux musculaires sont entrelacés de graisse qui rendent la viande plus douce et plus savoureuse.
Il est très apprécié sur les tables de la cuisine de Trapani, où il est appelé "surra" dans la région de Trapani.
Plus clair que le thon en conserve classique, il a une couleur rosée avec un goût doux.
Idéal pour les apéritifs et les salades. Excellent pour préparer les premiers plats.
Ventrèche de thon rouge (Thunnus thynnus), Huile d'olive, Sel
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