Tarantello de Thon Rouge 220 gr Campisi
Tarentello de thon rouge à l'huile d'olive, fabriqué à la main et à la main. Idéal à l'apéritif garni de quelques gouttes de citron ou comme ingrédient fondamental dans la préparation d'une sauce ou d'un condiment.
Étant une si petite partie, le tarentello ne peut être obtenu qu'à partir de gros thon selon des techniques artisanales, transmises de génération en génération. Il est à mi-chemin entre le thon et le ventresca : il est plus moelleux que le filet de thon rouge, sans atteindre la consistance la plus grasse du ventresca, qui pourtant ne perd pas sa saveur. L'huile d'olive rehausse son goût, la rendant encore plus douce et savoureuse.
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