Anchois Colatura Mer Méditerranée 100 ml Campisi

Cette spécialité est obtenue à partir d'anchois pêchés en mer Méditerranée. Pendant la phase de pressage et de maturation des anchois salés, le liquide qui remonte à la surface est progressivement extrait et soumis à un processus naturel de concentration.

Le résultat final est un produit de couleur ambrée avec un fort et plein -corsé qui préserve l'arôme de la matière première, les anchois salés. Colatura est généralement utilisé comme accompagnement d'autres plats. Le plat typique et le plus célèbre est le spaghetti à l'ail, à l'huile et au piment, parfumé à la sauce aux anchois, mais il se marie parfaitement avec tous les plats de fruits de mer, en évitant d'ajouter du sel.