Le Trentin Haut-Adige, une région d'Italie fortement caractérisée par les sommets des Dolomites qui semblent s'imposer comme les gardiens d'un territoire connu pour ses traditions qu'ils mêlent à la modernité. Les vignobles en terrasses et les vins fins héroïques qui décrivent le territoire sont célèbres.
Le Trentin Haut Adige est également célèbre pour ses produits agroalimentaires, dont chacun raconte une histoire de passion et de respect pour une ancienne tradition culinaire paysanne et pour l'identité culturelle, artisanale et territoriale qui font de cette petite région un joyau niché entre les rochers imposants.